Как и их соседи по Европе, жители Ирландии также без ума от горячего глинтвейна, поэтому он уже давно стал традиционным напитком всех рождественских мероприятий и торжеств. Поскольку большинство ирландцев предпочитают крепкие спиртные напитки – виски, коньяк и ликеры, то и рецепты приготовления Ирландского глинтвейна изобилуют различными добавками этих ингредиентов.

В Ирландии глинтвейн называют «mulled wine», реже можно встретить немецкий вариант названия «Glühwein» (глювайн). Среди основных популярных вариаций его приготовления наиболее распространенными являются Ирландский глинтвейн с коньяком или Пряный глинтвейн с каркаде.

Безусловно, культура пития в Ирландии весьма развита, поэтому глинтвейн воспринимается исключительно как лакомство, дополнение к десерту, а также противопростудное и согревающее средство. Вряд ли кто-то из ирландцев выберет этот напиток в качестве единственного на весь вечер, особенно летом и весной, поскольку традиционное восприятие глинтвейна в этой стране все же тесно связано с
Рождеством, рождественскими базарами и вечеринками.

Рецепт приготовления Ирландского глинтвейна совсем не сложен. Вам будут необходимы такие ингредиенты:

• красное сухое вино – 750 мл;
• каркаде – щепотку (3-5 грамм);
• коньяк – 50 грамм;
• апельсин – 1 шт;
• яблоко – 1 шт;
• корица – 1 палочка;
• гвоздика – 4-6 шт;
• ванилин – по вкусу.
• сахар – 100 грамм.

Инструкции: В подготовленной кастрюле смешать вино, сахар, гвоздику, корицу и ванилин. На медленном огне прогреть до температуры 50-60оС и добавить цедру апельсина и нарезанное дольками яблоко. В напиток добавит щепотку каркаде и, помешивая, прогревать 5-7 мин, не давая закипеть. Снять с огня, процедить и подавать в высоких бокалах.