В Болгарии, как и во многих странах мира, глинтвейн пьют в холодное время года.  Традиционным для распития и приготовления такого напитка является Рождество и Новый год.

В целом, среди жителей этой солнечной страны довольно популярным является распитие вина, поскольку виноделие издавна является здесь весьма развитым.

Болгарские вина известны на весь мир, а в самой Болгарии продаются на каждом углу. Неудивительно, что идея подогревать вкуснейшее вино со специями пришлась здесь по вкусу. Глинтвейн в Болгарии называют "Греяно вино" и готовят в разнообразных интерпретациях. Хотя многие болгары немного адаптировали рецепт под национальные предпочтения, обогатив его пряными специями и яблоками.

Оптимальным, по мнению здешнего населения, заедать горячий глинтвейн печеными каштанами из Петрича.

Итак, давайте приготовим Болгарский глинтвейн. Нам потребуется:

• красное вино - 750 мл;
• вода - 100 мл;
• апельсин - 1 шт;
• яблоки - 3 шт;
• имбирь - небольшой кусочек;
• гвоздика - 4-5 шт;
• корица - 2 палочки;
• кардамон - по вкусу;
• чабрец - по вкусу;
• мед 2-3 стол.ложки.

Инструкции: в кастрюле подогреть воду, добавить в нее апельсиновые корки, тертый имбирь и специи (гвоздику, корицу, кардамон и чабрец). Варим данный отвар на небольшом огне около 10 минут, затем добавляем вино, нарезанные дольками яблоки и апельсин. Доводим напиток до температуры 60º и снимаем с огня. Накрываем крышкой и даем настоятся 5-10 минут. Процеживаем и подаем в теплых бокалах с медом.

Поднимая бокал вкуснейшего Болгарского глинтвейна, не забудьте сказать: «На здраве!».