Глинтвейн – напиток, который способен согреть душу и тело, придать сил и вылечить от многих болезней. Этот поистине целебный нектар, как и любое лекарство, приносит пользу в умеренных количествах и действует на наш организм в зависимости от составляющих ингредиентов. Поскольку глинтвейн – это чаще всего все же вино со специями и фруктами, его следует употреблять довольно аккуратно и не забывать, что для детей и беременных женщин этот напиток подходит в исключительно безалкогольном варианте.

Среди специй, которые широко применяются в приготовлении глинтвейна, встречается кориандр. Это пряное растение известно издавна благодаря своим полезным свойствам и характерным вкусовым качествам. Глинтвейн с кориандром незаменим  в рождественские праздники, когда столы ломятся от блюд и закусок, а количество выпитого может не всегда контролироваться, поскольку настой семян кориандра способствует нормализации пищеварения, помогает расщепить еду и отлично противостоит похмельному синдрому.

Рецептов глинтвейна с кориандром много. Довольно распространёнными являются вариации безалкогольного глинтвейна на основе виноградного или яблочного сока. Однако мы остановимся на более классическом рецепте Белого глинтвейна с кориандром и  апельсином. Для него Вам  понадобятся:

• белое сухое вино - 750 мл;
• вода - 150 мл;
• мед - 3-4 стол.ложки;
• апельсин - 1 шт;
• цедра лимона;
• корица - 2 палочки;
• гвоздика - 3-4 шт;
• кориандр - по вкусу;
• шафран - по вкусу.

Инструкции: в кастрюлю наливаем воду и добавляем специи и пряности, нагреваем до закипания и варим около 7-8 минут. Добавляем  вино, нарезанные дольками апельсины и цедру лимона.  Снова нагреваем напиток до температуры не более чем 60оС и снимаем с огня. Добавляем мед, процеживаем и разливаем по украшенным бокалам.