Все о напитке / безалкогольный пунш

Добавление молочных продуктов в пунши обогащает их полезные свойства и снижает негативные качества алкоголя. Поэтому разработано множество рецептов с включением молока:

"Сливочный пунш" по шотландски - в стакан с кубиками льда вливают 30 мл ликеров Драмбуи и Куантро в соотношении 5:1, полстакана молока, 0,5 ст.л. сиропа сахара, украшают и ароматизируют мускатным орехом.

"Бурбон" - в стакан со льдом наливают рюмку виски, полстакана молока и сахарный сироп (12 мл), украшают мускатным орехом и вишней.

"Млечный путь" - рюмку смеси виски, рома и бренди абрикосового и полстакана молока в стакане со льдом украшают корицей.

«Бренди», «Удобный», «Ромовый», «Ржаной» и «Шотландский» молочные пунши готовятся аналогично – в стакане со льдом смешивается цельное молоко (125 мл) с сахарным сиропом (12 мл) и добавляется соответственно 50 мл следующих алкогольных напитков – бренди, «Сазерн комфорт», смеси 1:1 темного и белого рома, виски канадского, виски шотландского.

"Винный" - 60 г сахара растворяется в смеси стакана сухого вина (красного) и пол-литра молока, добавляется 40 мл коньяка.

"Ирландский" - смесь рюмки ликера, произведенного в Ирландии виски (20 мл) и ¾ стакана горячего молока посыпается раскрошенным шоколадом.

"Ангельский" - 1 ч.л. меда растворяется в 2 л смеси молока и ямайского рома 1:1, подается после охлаждения в чаше со льдом.

«С бренди» «С виски», «С джином», «С ромом», «С портвейном», «С хересом» - к подслащенной 1 ч.л. сахара чашке молока добавляется 60 мл соответственно бренди, виски, джина, рома, портвейна, хереса «Крем-шерри», пунш наливается в стакан со льдом и украшается мускатным орехом. В пуншах «С бренди» и «С джином» вместо сахара лучше применять сахарную пудру.