Наверняка, ни у кого не возникает сомнений о том, что мед очень полезен для здоровья. С давних времен людям известно о целебных свойствах продукта. Он объединяет в себе множество питательных веществ, микроэлементов и витаминов, и на сегодняшний день далеко не все они изучены и известны. Мед имеет высокую биологическую активность, содержит органические кислоты, ферменты, природные антибиотики, организмом легко усваивается, за счет чего он защищает от инфекций, повышает иммунитет, тонизирует и успокаивает, помогает бороться со стрессовым состоянием, повышает физическую силу, нормализует сон. Но, возникает вопрос, какой же мед полезней всего? Это важно знать при приготовление медового глинтвейна на вашей кухне. Вообще важно беспокоится обо всех продуктах в вашем холодильнике и об его полезных свойствах.
Профессиональные пасечники утверждают, что целебными свойствами обладает лишь зрелый мед. Проверяют зрелость таким образом: нужно набрать в ложку мед и быстро вращать ее вокруг своей оси. Если мед зрелый, то он не будет стекать с ложки. Литр данного продукта имеет вес около 1,3 килограммов.
В содержании зрелого меда не больше 6% сахарозы. Проверяется это на вкус: он естественно должен быть сладким, приятным, не приторным. Если за пару минут во рту сладость не проходит и легкой горчинкой не сменяется, значит, пчелиный рацион был дополнен сахарным сиропом. У ценного натурального меда приятный, нежный аромат, иногда имеющий нотку терпкости. А если в нем присутствуют другие примеси или запах довольно резкий, следует отказаться от покупки. Сахарный или падевый мед практически не имеет запаха.
