История виноделия Массандры началась в 1826 г., когда ее владельцем стал граф М.С. Воронцов, построивший винные подвалы и заложивший виноградники в своих поместьях. Началось производство столовых красных и белых вин из винограда, выращенного в поместьях графа и выдержанных в его подвалах.
После смерти графа Массандра была приобретена Министерством Двора, использовалась для содержания членов Императорского дома, поэтому поддерживалось высокое качество производимого в Массандре вина. В 1892 г. главным виноделом в Крыму становится владелец «Нового Света» князь Л.С. Голицын, построивший в Массандре Главный подвал, тоннельный завод с 7-ю тоннелями для выдержки вин в бочках и 9-ю галереями для хранения бутылочных вин
Вина Массандры получили рекордное количество наград: по 4 «Супер Гран-при» и «Гран-при», почти 200 медалей (золотых и серебряных). Энотека, хранящаяся в подвалах Массандры, составлена из уникальных вин лучших виноделов мира и Крыма, собранных Воронцовым и Голицыным, и лучших вин, произведенных в Массандре за всю ее историю. Энотека, в которой собран миллион бутылок уникальных вин, является всемирно известной сокровищницей.
Среди экспонатов имеются:
- царские портвейны «Ливадия» и «Массандра» (стоимость 1 бутылки портвейна была близкой к стоимости 3-х коров);
- испанский «Херес де-ля Фронтера» из урожая 1775 г., сохранивший вкусовые качества до настоящего времени;
- хересы и мускаты за все года, начиная с 1944 г., и мадеры с дореволюционного периода, произведенные в Массандре;
- старинные эталонные мускаты Франции, Испании и Италии;
- крымский токай 1892 г.;
- вино «Пино-Гри» 1888 г.;
- кагор, начиная с 1933 г.;
- «Сурож» из сорта винограда, который начали выращивать в Судаке генуэзцы;
- любимые вина Николая II «Малага», «Слезы Христа», «Мальвазия», «Педро Крымский», «Черный доктор», «Рубин Крыма».
