Манави — это белое столовое сухое марочное вино, которое изготавливается из винограда сорта кахетинский Мцване. Данный сорт выращивается в Сагареджойском районе Грузии. Вино Манави начали выпускать с 1938 года. Оно обладает светло-соломенным цветом, зеленоватым оттенком, сортовым букетом. Содержание спирта в напитке достигает 10,5—11,5% об., а его титруемая кислотность составляет 5,5—7 г/дм3. Виноград собирается при сахаристости не менее 19%, дробится с гребнеотделением.

Виноматериалы готовятся брожением сусла в отдельных резервуарах или бродильных установках при температуре 16—18°С. Выдерживаются эгализированные виноматериалы в дубовых бутах или бочках. Срок выдержки составляет три года. Вино имеет три серебряные медали.

Видео приготовления и производства вина Манави:

Также смотрите:
- Все вина Грузии
- Лучшие грузинские вина