Обзор виноделия мира

09.12.2013

Вино является одним из наиболее распространенных напитков практически во всех странах мира, вот почему мало кто задумывался о том, что возделывается виноград только на двух узких полосках климатических поясов карты нашей планеты. В северном полушарии регион виноградарства ограничивается территориями от 30º до 51º северной широты. В Океании, Южной Африке и Южной Америке пояс виноградарства более узок, от 30º до 45º южной широты.

вина в мире по виноделию стран

Существует предположение, что возникло  виноградарство именно в том «Золотом полумесяце», где впервые появились культурные растения, в Месопотамии в частности. По всему Средиземноморью оно довольно быстро распространилось.

Страны виноделия:

Вина Азии:

  • Абхазия
  • Азербайджана
  • Армения
  • Вьетнам
  • Гонконг
  • Израиль
  • Индии
  • Индонезия
  • Иордания
  • Иран
  • Ирак
  • Казахстан
  • Камбоджа
  • Киргизии
  • Китая
  • Ливан
  • Малайзия
  • Монголия
  • Мьянма
  • ОАЭ
  • Пакистан
  • Саудовская Аравия
  • Северная Корея
  • Сингапур
  • Сирии
  • Тайланд
  • Тайвань
  • Туркменистан
  • Узбекистан
  • Филиппины
  • Шри-Ланка
  • Южная Корея
  • Япония
Вино Австралии
Вино Новой Зеландии

Вина Европы:

  • Австрия
  • Албания
  • Белоруссия
  • Бельгия
  • Болгария
  • Боснии и Герцеговины
  • Ватикан
  • Англия
  • Венгрия
  • Германия
  • Греция
  • Грузия
  • Дания
  • Ирландия
  • Исландия
  • Испания
  • Италия
  • Казахстан
  • Латвия
  • Литва
  • Лихтенштейн
  • Люксембург
  • Македония
  • Мальта
  • Молдавия
  • Монако
  • Нидерланды
  • Норвегия
  • Польша
  • Португалия
  • Кипр
  • Россия
  • Румыния
  • Сан-Марино
  • Сербия
  • Словакия
  • Словения
  • Турция
  • Украина - Крым
  • Финляндия
  • Франция
  • Хорватия
  • Черногория
  • Чехия
  • Швейцария
  • Швеция
  • Эстония

Вина Африки:

  • Алжир
  • Ботсвана
  • Египет
  • Кения
  • Конго
  • Маврикия
  • Мадагаскар
  • Марокко
  • Нигер
  • Нигерия
  • Сенегал
  • Сомали
  • Танзания
  • Тунис
  • Уганда
  • Эфиопия
  • ЮАР


Вина Америки:

  • США
  • Канада
  • Куба
  • Панама
  • Мексика
  • Ямайка

Латинская Америка:

  • Аргентина
  • Боливия
  • Бразилия
  • Венесуэла
  • Гватемала
  • Колумбия
  • Парагвай
  • Перу
  • Уругвай
  • Чили
  • Эквадор

Лучше всего средиземноморский климат подходит культивированию винограда. На рубеже старых и новых времен виноград возделывать начали севернее Альп, а после и в центральной части Европы. Однако виноградарство ограничивали солнечные регионы с небольшой вероятностью сильнейших морозов и умеренными осадками. Как ни удивительно, но большинство первоклассных вин производят именно в пограничных районах. По словам виноградариев, винограду нужно пострадать, чтобы получилось великое вино.

вина мира по странам

Обоснованность данного утверждения подтверждается бургундским вином, шампанским и некоторыми винами из зон континентального климата. Большие колебания дневных и ночных температур, и температур на протяжении года способствуют тому, что виноград слишком сладким не становится, но при этом сохраняет достаточно кислоты. Только такой виноград следует использовать для приготовления изысканного, ароматного и гармоничного вина. Вина во всем мире изготавливается намного больше, чем потребляется. Каждый год собирают столько винограда, что из него можно производить 250-300 тонн гектолитров вина. Город средней величины может залить себя таким количеством вина на высоту 1-го метра. В урожайный год пропадает до 50 миллионов и больше гектолитров вина.

Вина отражают в себе не только эволюцию человечества, но и изменение на протяжении тысячелетий вкусов людей. Суть вина, начиная с эпизода в библии - опьянения Ноя, и по сегодняшний день, не претерпела никаких изменений: этот напиток получается из винограда при спиртовом брожении. Вино, тем не менее, постепенно менялось, приобретало изысканность и тонкость, которые связаны с местом произрастания виноградных плодов. Во всех тех странах, где климат дает возможность выращивать виноград, производятся вина, которые имеют общие характеристики такие, как содержание спиртов высшего качества, этилового спирта, полифенола, глицерина и так далее. Кроме того, они обладают органолептическими (воспринимаемыми человеческими органами чувств) свойствами, зависящими от почвы, климата, сорта винограда и технологии производства напитка. Таким образом, качество и вкус вина напрямую зависят от земли, на которой виноградник произрастает. Из всех государств, являющихся производителями вина, следует выделить европейские страны, которые имеют древнюю культуру виноделия: Францию, Испанию, Италию, Португалию, Венгрию и Грецию.

Строгими нормами европейского законодательства гарантируются для потребителей высокое качество винных напитков и в то же время накладываются серьезные обязательства на их производителей, порой сдерживая в них дух творчества. В Новой Зеландии, Южной Африке и Южной Америке виноградари обладают большей свободой действий, за счет чего они могут с легкостью достигать высоких показателей, не доступных европейским производителям.

Употребление алкоголя вредно Вашему здоровью.